blanquette de veau ( sans gluten, sans lactose)

C'est une recette familiale que je partage avec vous aujourd'hui

c'est la blanquette de veau une version sans lactose

pour les ingrédients :

600g de veau sans os

1 oignon

2 carottes

1 gousse d'ail

huile d'olive

sel

poivre

400g de champignons 

thym et laurier

200g de crème de riz

2 cuillères à soupe de maizena

un bouillon de légume ( sans sel)

Préparation:

Couper les morceaux de veau en morceaux ( taille moyenne)

Couper également les carottes en rondelles,  émincer l'oignon

dans un peu d'huile d'olive faire revenir l'oignon et la viande 

Hacher l'ail et l'ajouter à la viande

Saler, poivrer et ajouter les carottes avec 1 litre d'eau 

dès la première ébullition, ajouter le bouillon le thym et le laurier ( selon votre goût)

laisser cuire une heure environ

Passer ce délai, ajouter les champignons puis laisser cuire encore une petite demi heure

Diluer la maizena dans un peu d'eau ajouter là à la viande

Bien mélanger puis ajouter la crème 

remuer doucement sans arrêt jusqu'à ce que la sauce s'épaississe

A servir avec du riz